Des de 1891
4a generació
d’artesans
Reus
_
Els orígens de la nostra història familiar en el món de la forneria tradicional es remunten a finals del segle XIX, l'any 1891, quan la família Pàmies - Miranda es va establir a Reus.
La nostra besàvia, la Maria Veà, va quedar vídua molt jove i durant la dècada dels anys 30 va traslladar-se a Reus amb els seus quatre fills per viure a casa del seu germà Antonio.
L'Antonio, a més de regentar el Forn de pa L’Espiga d’Or, va ensenyar a la Maria i als seus fills l'ofici de forners artesans i pastissers.
Tarragona
_
Durant la dècada dels anys quaranta, la Maria va traslladar-se a Tarragona amb tots els fills i va fundar el seu propi forn de pa, el Forn de pa Veà. L'establiment va quedar a càrrec de la seva filla gran Maria i del seu marit, que van liderar el negoci.
Sant
Andreu
_
Durant els anys cinquanta, la resta de la família es va traslladar a Sant Andreu, on van obrir un forn de pa conegut com el Forn de pa Sant Andreu. La Maria va cedir aquest negoci a un altre dels seus fills, en aquest cas, a l'Antonio i a la seva dona.
Sitges
_
El 1956, l'àvia Rosa i l'avi Gerardo, que ja treballava al forn de Sant Andreu, van traslladar-se a Sitges amb la Maria Veà per obrir el seu propi forn, conegut com La Suburense.
Uns mesos després, es va unir a aquesta aventura la germana de la Rosa, la Teresa, qui finalment va quedar al capdavant d'aquest negoci.
Sabadell
_
Un any després, la Rosa Miranda i en Gerardo Gil van decidir establir-se a Sabadell per formar la seva família, on van acabar assumint la gestió de tres forns de pa.
Barcelona
_
La il·lusió dels nostres avis era concloure la seva carrera com a forners a Barcelona. L'any 1971, van fundar el Forn Gil al carrer Navas de Tolosa, 263.
Amb el temps, aquest negoci va passar a ser dirigit per Antonio Gil, el fill, qui el 1990 va inaugurar una altra botiga al carrer Bofarull, 49, la qual encara continua operativa avui dia.
Actualment
_
Des de l'any 2019, la quarta generació som al capdavant dels Forns Gil i hem inaugurat un nou punt de venda al número 942 del carrer Gran Via de les Corts Catalanes.
L'any 2021, amb motiu de la celebració del 50è aniversari de la botiga situada al carrer Navas de Tolosa, 263, vam fer una remodelació completa de l'establiment. Aquesta renovació va suposar un avenç notable en la qualitat dels productes i en el servei al client.
A més, vam ampliar l'oferta de pastisseria amb la introducció de pastissos d'alta qualitat i també vam adoptar una imatge nova, més moderna i innovadora, tot respectant l'essència de la nostra tradició familiar.
Gerard
_
Gerard Gil Fossas, nascut el 1992 en una família de tradició fornera, va estudiar Administració i Direcció d'Empreses. Després de ser un ajudant actiu a l'obrador familiar, va decidir unir-se completament al negoci familiar després de graduar-se i va ser l'any 2014 quan va assumir la direcció de Gil.
Esther
_
Esther Real Vives, nascuda el 1992, és graduada en International Business & Marketing. Apassionada pel món de la gastronomia des de ben petita, va decidir formar-se en pastisseria. L'any 2020 va unir-se com a cap de pastisseria a Gil, i, actualment, també forma part de la direcció dels nous projectes de l'empresa.